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sábado, 17 de agosto de 2013

Batata Suíça Recheada





INGREDIENTES

    3 batatas médias
    2 calabresa Fina
    2 colher de Brócolis picado
    1/2 cebola de cabeça
    1 dente de alho
    1 colher de pimentão vermelho
    1 ovo cozido
    2 colher de seleta de legumes
    Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

    Descasque as batatas inteiras, coloque em uma panela com água até cobrir e 3 colheres de sal, quando a água ferver deixe 10 minutos e desligue
    As batatas não podem ficar muito cozidas, têm que ficar bem consistentes, elas ficarão cruas por dentro ainda, não podem amolecer
    Depois de cozidas deixe esfriar um pouco até que estejam bem frias
    Rale no lado grosso do ralador, separe em duas porções
    Enquanto isso, prepare o recheio
    Em uma frigideira coloque a calabresa em fatias, cebola, alho e deixe fritar na própria gordura
    Acrescente pimentão vermelho e o ovo cozido
    Ferva o brócolis e reserve
    O recheio pode ser variado do gosto de cada um procure não fazer recheio muito molhado para não perder a consistência da massa
    Para montar a batata, você vai precisar de 2 frigideiras do mesmo tamanho ou omeleteira (melhor uma omeleteira fica mais fácil para virar) untadas
    Cubra com batata ralada a omeleteira e acrescente seu recheio
    Coloque a outra parte da omeleteira por cima com o resto da batata ralada e leve ao fogo, virando de vez em quando, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar por fora, e está pronto


sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Frango ao molho agridoce


INGREDIENTES

    300 g de peito de frango
    2 cebolas picadas
    2 colheres de sopa de maizena
    1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
    2 caldos de galinha
    1 colher de sopa de molho shoyu
    1/2 pimentão verde picado
    1/2 pimentão vermelho picado
    1/2 xícara de vinagre de arroz ou água
    1/2 xícara de água
    1/2 xícara de catchup ou molho de tomate
    3 colheres de sopa de açúcar
    1/2 abacaxi picado


MODO DE PREPARO


    Primeiro corte a carne de frango em cubos
    Em uma panela frite 1 cebola picada e depois coloque o frango, cozinhe com um pouco de água e tempere com 1 caldo de galinha
    Deixe fritar e prepare o molho
    Em uma outra panela misture o pimentão verde e vermelho, 1 cebola picada, o abacaxi picado, a colher de molho shoyu, a xícara de vinagre (ou de água se preferir), 1 caldo de galinha, a colher de azeite de oliva (ou de óleo), a xícara de catchup e as colheres de açúcar
    Coloque a panela em fogo baixo e misture os ingredientes e em seguida coloque as 3 colheres de maisena e mexa por alguns minutos, até sentir o caldo ficar mais grosso
    Adicione a 1/2 xícara de água caso o molho fique muito grosso
    Depois despeje o molho na outra panela com o frango picado e pronto
    Sirva com arroz branco
    O abacaxi picado dá um toque especial na receita, não deixe de colocar



domingo, 4 de agosto de 2013

Strogonoff de Chocolate


INGREDIENTES

    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    6 colheres de sopa de chocolate em pó
    ½ xícara de chá de conhaque
    200 g de nozes picadas em pedaços grandes
    250 g de chocolate picado meio amargo ou ao leite


MODO DE PREPARO


     Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó
     Cozinhe em fogo alto sempre mexendo (± 5 min)
     Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
     Agregue o creme de leite sem o soro
     Adicione as nozes picadas, o chocolate picado e o conhaque