INGREDIENTES
500 g de macarrão tipo concha (cozido ao dente)
MOLHO
½ xícara (chá) de azeita
4 dentes de alho
1 cebola picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
500g de tomates, sem pele batidos no liquidificador
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
½ xícara (chá) de manjericão picado
RECHEIO
250g de queijo prato ralado
250g de queijo provolone ralado
250g de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de orégano
400g de requeijão cremoso
200g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
MOLHO
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o extrato de tomate,
os tomates batidos, o açúcar e o sal. Deixe cozinhar a panela tampada até engrossar o
molho. Desligue o fogo e acrescente o manjericão.
RECHEIO
Em um recipiente coloque os queijos prato, provolone e mussarela. Junte o orégano e
o requeijão cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.
Recheie as conchas e acomode-as em um refratário. Regue o molho, polvilhe o
queijo ralado e leve ao forno médio (180oC ), preaquecido, por aproximadamente 20
minutos. Sirva a seguir.
É importante cozinhar o macarrão separadamente para evitar que as conchas grudem.
